LE CHOUAN

SAVEURS FESTIVES 

 Le Chouan vous accompagne au quotidien comme dans les grandes occasions !Alors a l'approche de Noël & du Jour de l'An nous avons élaboré une sélection de produits pour vous aider à composer déjeuners & dîners aussi délicieux que festifs 

                                                                                                                                  Mr & Mme MASTROT ainsi que toute leur équipe vous souhaitent de très bonnes fêtes.

Assortiment de verrines salées, Réduits Salés, Minis croustillants,Queues de Crevettes panés, Minis boudins blancs,Brioche au foie gras,boudin blanc en brioche, Croustade aux cuisses de grenouilles,feuilleté aux fruits de Mer, feuilleté saumon et poireaux, feuilleté jambon et champignons, paté en croute cocktail, Saucisson brioché ,Feuilletés salés ,Escargots en croute.. 

Millefeuille de foie gras de canard truffés a 5%(truffes de Bourgogne)                                                                                            Foie gras de canard.                                                                                                                                                 Médaillon de pintade aux noisettes en croute,paté en croute Richelieu,Ballotine de faisan forestière,ballottine de veau aux girolles,ballottine de canard a l'orange,paté en croute Richelieu,gros escargots de Bourgogne, bouchée au ris de veau 

Cervelas truffés, boudin blanc, boudin blanc a la truffe a 1%( truffes de Bourgogne)

Demi queue de langouste ,darne de saumon, crevettes, saumon fumé BIO Ecosse                                                                                   Saumon ou Brochet en Bellevue sur plat décoré                                                                                                                                     

PLATS CUISINÉS 

• Médaillon de lotte,fondue de poireaux
  filet de sole sauce normande
  Gratin de queues d'écrevisses
  Gratin de fruits de Mer
  Coquilles Saint Jacques
  Queue de langouste a l'Américaine
  Cuisses de grenouilles
   
                                                 Filet de mignon de sanglier,flan de butternut aux éclats de châtaignes                                                                                                    Pavé de cerf sauce grand veneur, poire pochée aux épices                                                                                             Suprême de poularde sauce poulette aux morilles   
• Suprême de Chapon aux saveurs des bois
• Caille désossée farcie sur un fond d'artichaut aux morilles
  Filet de veau aux morilles
  Filet de veau farci au foie gras en croute de sésame,sauce au morilles
   

• Gratins de cardons frais
• Gratins Dauphinois
• Pommes Dauphines
• 
  

              Volailles De Bresse

 Chapon de Bresse AOP / Dinde de Bresse AOP / Poularde de Bresse AOP                                                                                  Poulet de Bresse/ Pintade Label Rouge/Oie,Canard,Canette,Pigeon, Caille

Le Chef vous propose de préparer vos volailles, de les farcir, rôtir et de vous délivrer chaudes accompagnées de marrons et de son jus de cuisson.

                                                    Tous nos produits sont frais et de fabrication Maison