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Menu et suggestions de Noel "traiteur le Chouan"

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Menu et suggestions de Noel "traiteur le Chouan" - Menu de Noel 2018 - LE CHOUAN
s caramélisées et ses tagliatelles
QUEUE DE LANGOUSTE
FOIE GRAS DE CANARD
  • SAVEURS FESTIVES 

     Le Chouan vous accompagne au quotidien comme dans les grandes occasions !Alors a l'approche de Noël & du Jour de l'An nous avons élaboré une sélection de produits pour vous aider à composer déjeuners & dîners aussi délicieux que festifs 

                                                                                                                                      Mr & Mme MASTROT ainsi que toute leur équipe vous souhaitent de très bonnes fêtes.

    Assortiment de verrines salées, Réduits Salés, Minis croustillants,Queues de Crevettes panés, Minis boudins blancs,Brioche au foie gras,boudin blanc en brioche, Croustade aux cuisses de grenouilles,feuilleté aux fruits de Mer, feuilleté saumon et poireaux, feuilleté jambon et champignons, paté en croute cocktail, Saucisson brioché ,Feuilletés salés ,Escargots en croute.. 

    Millefeuille de foie gras de canard truffés a 5%(truffes de Bourgogne)                                                                                            Foie gras de canard.                                                                                                                                                 Médaillon de pintade aux noisettes en croute,paté en croute Richelieu,Ballotine de faisan forestière,ballottine de veau aux girolles,ballottine de canard a l'orange,paté en croute Richelieu,gros escargots de Bourgogne, bouchée au ris de veau 

    Cervelas truffés, boudin blanc, boudin blanc a la truffe a 1%( truffes de Bourgogne)

    Demi queue de langouste ,darne de saumon, crevettes, saumon fumé BIO Ecosse                                                                                   Saumon ou Brochet en Bellevue sur plat décoré                                                                                                                                     

    PLATS CUISINÉS 

    • Médaillon de lotte,fondue de poireaux
      filet de sole sauce normande
      Gratin de queues d'écrevisses
      Gratin de fruits de Mer
      Coquilles Saint Jacques
      Queue de langouste a l'Américaine
      Cuisses de grenouilles
       
                                                     Filet de mignon de sanglier,flan de butternut aux éclats de châtaignes                                                                                                    Pavé de cerf sauce grand veneur, poire pochée aux épices                                                                                             Suprême de poularde sauce poulette aux morilles   
    • Suprême de Chapon aux saveurs des bois
    • Caille désossée farcie sur un fond d'artichaut aux morilles
      Filet de veau aux morilles
      Filet de veau farci au foie gras en croute de sésame,sauce au morilles
       
    • Gratins de cardons frais
    • Gratins Dauphinois
    • Pommes Dauphines

                  Volailles De Bresse

     Chapon de Bresse AOP / Dinde de Bresse AOP / Poularde de Bresse AOP                                                                                  Poulet de Bresse/ Pintade Label Rouge/Oie,Canard,Canette,Pigeon, Caille

    Le Chef vous propose de préparer vos volailles, de les farcir, rôtir et de vous délivrer chaudes accompagnées de marrons et de son jus de cuisson.

                                                        Tous nos produits sont frais et de fabrication Maison

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