LE CHOUAN

SAVEURS FESTIVES 

 Le Chouan vous accompagne au quotidien comme dans les grandes occasions !Alors a l'approche de Noël & du Jour de l'An nous avons élaboré une sélection de produits pour vous aider à composer déjeuners & dîners aussi délicieux que festifs                                                                             Mr & Mme MASTROT ainsi que toute l'équipe du Chouan vous souhaite de très bonnes fêtes.                       

 Assortiment de verrines salées, Réduits Salés, Minis croustillants,Queues de Crevettes panés, Minis boudins blancs,Brioche au foie gras,boudin blanc en brioche, Croustade aux cuisses de grenouilles,feuilleté aux fruits de Mer, feuilleté saumon et poireaux, feuilleté jambon et champignons, paté en croute cocktail, Saucisson brioché ,Feuilletés salés ,Escargots en croute.. 

 Millefeuille de foie gras de canard truffés a 5%(truffes de Bourgogne) Foie gras de canard.                                                           Médaillon de pintadeaux noisettes en croute,paté en croute Richelieu, Ballotine de faisan forestiere, ballotins de chevreuil aux fruits rouges,ballottine de canard a l'orange,paté en croute Richelieu,gros escargots de Bourgogne, bouchée au ris de veau 

Cervelas truffés, boudin blanc, boudin blanc a la truffe a 1%( truffes de Bourgogne)

Demi queue de langouste ,darne de saumon, crevettes, saumon fumé BIO                                                                                   Saumon ou Brochet en Bellevue sur plat décoré                                                                                                                                     

PLATS CUISINÉS 

• Filets de dorade Royale farcies sauce Dieppoise(poisson a partager pour 2 personnes)
  Gratin de queues d'écrevisses
  Gratin de fruits de Mer
  Coquilles Saint Jacques
  Queue de langouste a l'Américaine
  Filet de sole sauce  Normande
  Cuisses de grenouilles
  
  
  Supreme de poularde sauce poulette aux morilles  
• Suprême de Chapon aux saveurs des bois
  Cuisse de canette farcie a l'orange
• Pavé de cerf sauce grand veneur& poire pochée aux épices
  Caille désossée farcie sur un fond d'artichaut aux morilles
  Filet de veau aux morilles
  Filet de veau farci au foie gras en croute de sésame,sauce au morilles
   

• Gratins de cardons frais
• Gratins Dauphinois
• Pommes Dauphines
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              Volailles De Bresse

 Chapon de Bresse AOC / Dinde de Bresse AOC / Poularde de Bresse AOC                                                                                  Poulet de Bresse/ Pintade Label Rouge/Oie,Canard,Canette,Pigeon, Caille

Le Chef vous propose de préparer vos volailles, de les farcir, rôtir et de vous délivrer chaudes accompagnées de marrons et de son jus de cuisson.

                                                    Tous nos produits sont frais et de fabrication Maison