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La cuisine moléculaire
Il y a 18 résultats dans La cuisine moléculaire
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la caviar-box professionnelle~ réaliser 96 perles en 1 fois |
140,00 € TTC |
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les tubes métalliques à remplir, sauce, coulis, dip, espumas |
1,50 € TTC |
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la cuiller percée pour égouter les perles de sphérification |
8,90 € TTC |
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jeu de cuiller doseuse en inox pour péser avec précision |
19,50 € TTC |
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la lecithine de soja ~émulsifiant |
19,50 € TTC |
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le sel de calcium |
7,90 € TTC |
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le gélifiant pour la sphérification "alginate de sodium" |
7,90 € TTC |
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le gélifiant naturel : carraghénane ~ kappa |
7,90 € TTC |
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le gélifiant naturel Agar-agar |
7,90 € TTC |
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sucre pétillant nature de type PETA ZETA |
15,90 € TTC |
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